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豆腐作り

弘前大学教育学部　勝川健三

弘前大学教育学部の授業科目「栽培実習Ⅰ」「栽培実習Ⅱ」では，「農産物の利用」として，自ら育て収穫したダイズから豆腐を作り，栽培から利用までのカリキュラムを実践しています。

なお，豆腐の作り方は，実教出版「農業と環境」を参考にしています。

豆腐作り.pdf