ものづくり実践

わらをつかった納豆づくり(藁苞納豆)

稲わらに住んでいる納豆菌をつかった納豆づくりを紹介します。

先人の知恵による「藁苞(わらつと)納豆」。古代のバイオテクノロジーです。

納豆づくり(わらつと納豆).pdf