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タグ:工芸作物

藍の生葉染め

北海道教育大学札幌校は、札幌市の「あいの里」にあります。

この地名は、徳島県から入植した移民たちが藍の栽培に成功し、盛んに藍を栽培していたことに由来します。

今回、札幌校でも藍の生葉染めに挑戦してみました。まだぎこちないですが、参考になれば幸いです。

以下、今回の手順を示します。

  1. 藍の茎葉を刈り取る
  2. 葉と茎を分ける
  3. 葉を100g量り取り、洗う
  4. 葉100gと水500mlをミキサーにかける(30秒)
  5. ガーゼで濾し取る
  6. 予め水につけておいた絹を漬ける(5~10分)
  7. 絞り、広げて干して酸化させる(2~3分)
  8. 浸漬3分、酸化2~3分を2回繰り返す
  9. 最後に絹を水洗いして完成(濡れているので干すが、染色としてはここで終了)

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万力を用いたゴマからの搾油

市販の皮むきゴマを使って搾油を行いました。

  1. 皮むきゴマ30gを2分ほどすり、7gの水を加えて加熱
  2. 加熱後は速やかに保存パック・万力にセットして搾油を行う
    ※ゴマが冷めてしまうと搾油量も減ってしまうので、万力に混雑がおきないようにする

動画では油が出てくる瞬間はあえて省略していますが、
慣れている大学生だと1度で4.5g程度を搾油できます。
ゴマの含油率は50%程度であり、30gのゴマには15g程度の油が含まれていますので、30%程度の油を搾れている計算になります。

※油を回収するために、今回は保存パックを使いました。
小さい方の保存パックは189mm×177mm、
大きい方の保存パックは273mm×268mmでした。

※ゴマをする工程はミキサーでも代用可能です。
また、皮むきヒマワリをミキサーで粉砕しての搾油も同様にできます。

 

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参考:THE MAKING (169)ごま油とラー油ができるまで

工業的な搾油の工程はこちらで見ることができます。

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